広島の通訳ガイドのひとりごと

イカのパスタ

週末パスタ、この前の「イカとからすみ・・」を再現しようと思ったのですが・・・デパ地下でもからすみのような高級食材は見つからず。なので、イカと水菜だけのパスタです。唐辛子をいっぱい入れました。ちょっと味が違いますが・・・許容の範囲・・かも??
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でも、やっぱりプロとは格段の差が・・・「そんなん当たり前じゃあ~~」と、とーちゃんが言っております。そーだよね。。。
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女子会@カフェ・ポンテ

               女子とは名ばかりの、アラ還に後期高齢者もメンバーの「むかし女子の会」
               平和公園近くの元安橋たもとのレストラン。テラスで食事もできます。
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                まずは前菜の盛り合わせ
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                トマトとモッツアレラのカプレーゼ。バジルソースがいいですね。
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                牡蠣のエスカルゴ風 つまりニンニクが入ってるってことですね コレ絶品!
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                本日の魚のカルパッチョ
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                地エビのサラダ
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                イカとカラスミと水菜のパスタ
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                ソラマメとチキンのパスタ クリームソース味
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チキンのトマトソース煮も食べましたが、写真を忘れてしまった~~
いっぱい呑んで、いっぱい食べました。
どれも美味しかったですけど、牡蠣とパスタがよかったかなぁ~~トマトソースもね。

新聞に載っている、ここの黒田シェフのレシピでイタリアンを作っています。しっかりそれも伝えてもらいました。10時閉店です。6時からキッチリ閉店まで居座りました。満足!
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パスタが食べたくて・・・

なんだかパスタが食べたくて、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
ベーコン、茄子、玉ねぎ、黒オリーブ、ニンニクと唐辛子。この前作ったトマトソース。
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                  こちらがキャノンの一眼レフ
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                  こっちがオリンパスのペンライトです。

色が違いますねぇ・・・
どちらもフラッシュはたいてません。
明りは白熱灯。

日曜日のワインバーでの撮影もオリンパスだったんだがなぁ~~
何が違うのかなぁ~~??
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体重は増

内諸の話ですが・・・(内諸にならんって)
実はZUMBA PARTYの帰りにチラッと立ち寄りましてね
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                  泡や赤と一緒にサラダと
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                  パスタをいただいたのでした。

なので体重は増・・・アノ一日はなんだったんだぁ~~・・でごじゃります。

日曜日の流川はホント人がいないんですね。店もほとんど閉まってるし・・・
これが西日本一の歓楽街かいな~~??閑散としてました。
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ヘロヘロですわ~~

頭を使うエアロに、新しく始まった八極拳にズンバで汗流して・・・
で、夜はZumba Partyですか~~???

動画で撮ったのをいかにしてYouTubeに載せるのか・・・
明日の課題です。

風呂入って寝ますzzz
これで体重が減ってなかったら怒るで!
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今日のお料理

結局、台風は来ませんでした。広島県の東部や岡山は被害があったみたいです。

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久しぶりにトマトソースを作りました。暑いときは台所に立つのもイヤやよねぇ~~今日はサンマに合わせています。

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本日のメインは豚薄切りにアスパラ、ニンジン、エリンギ、モッツァレラ・・・「カフェ・ポンテ」のレシピです。茹で野菜や炒め野菜とチーズを豚肉で巻いて焼いて・・・ソースが傑作。溶かしバターとタイムとレモン汁です。サッパリしてます。

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ミンク鯨の生姜焼き・・・シー・シェパードへの通報は・・おやめください。旅友が南アフリカで「鯨食べる?」と訊かれ「はい」と答えたら・・・「そんな野蛮人はここで車を降りろ!」と言われたそうですからね・・・「決して食べた事なんぞない」と答えましょうね。。。
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ポンちゃんも応援してますよ~~「なでしこジャパン」。。。
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台風が近づいてますね

ゆっくり動く台風が近づいているみたいです。
だんだん風が強くなってきました。

明日のスペイン語もキャンセルに・・・

明日の食料も調達してきましたので、おこもりですね。。。

水曜日のお客さんが、今は豪政府も日本への旅行を薦めていると言ってました。4月の時点では渡航延期勧告が出ていましたので、ちょっと進歩?でも、福島付近以外ならOKと聞いて・・何かすごく複雑な気持ちがあります・・・

日曜日はZumba Partyがあります。あ~~楽しみ、楽しみ♪
着て行く服がないんじゃけど・・・どーする??奥さん!
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秋にはほど遠い

朝はちょっと涼しかったので楽勝かと思っていたのですが・・・甘かったですね。岩盤浴以上に汗をかく。34℃でしたから・・・岩盤浴は38℃。でも湿度は同じぐらいかも。お客さんからは「どうやってこの蒸し暑さを乗り切るのか?」という質問がありました。「耐えるのみです」
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シドニーからのご夫妻。ほとんど歴史的な説明もなく、節電、クールビズ、密集住宅などなどのネタで一日を過ごしました。
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        大潮の満潮で回廊が海水に覆われてしまい、1時間ぐらいクローズドに。
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              新しいカメラなので・・・まだ慣れません。っていいわけです。
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             キミの体重では自動ドアは開かないのね。お手伝いしましょうか?
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めったに宮島にも行かないので・・・夏にはあまり食べない焼き牡蠣も注文。奥さんが小麦アレルギー。注文が難しいだろうからと一緒にお昼を。醤油にも小麦粉が入っているけど、少量なのでOK・・・なので親子丼で。
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             ひとりになってアイス・カフェラテで一息
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              食後はやっぱりお昼寝よね~
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一眼レフの講座に通っていた時に、こんな構図で・・と示されたのを撮ってみました。初心者や素人はすべてを入れようとしますよね。難しいですね~~センスない人はアカンですわ。。。
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かき名庵

岡山に引っ越したジム友がやってきて、新幹線に乗るのが楽チンというので、駅ビルASSEの6Fにある「かき名庵」(「かなわ」の姉妹店)にて飲み会。5時スタートですよ、奥さん。サラリーマンか??

他にお客さんもおらず、喋り倒しても大丈夫。結局9時半までおりました。

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              まずは泡で乾杯。イタリアのしかありませんでした。

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生カキのプレート。広島の「かき小町」や熊本原産のアメリカものやオーストラリアや・・・いろんな牡蠣を味わえます。うま~い。やっぱり白よね・・・とグラスワイン。

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              カキのオーブン焼き。
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              野菜とチーズのサラダ
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              赤ワイン入りま~す
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              カルパッチョ
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              海老の炒め物

この他にもタコの天ぷらや、レンコンのめんたい挟み揚げとか・・・いっぱい食べましたがな。
そうそう、岩ガキも。注文したら1個しかないと言うので3等分してもらいました。メッチャ濃厚なお味。カキに生クリーム入れてるみたいでした。
あ~~満足満足!
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茄子のサラダ

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地元新聞に載っていたレシピで作った茄子のサラダ。
オリーブオイルでニンニクを炒め、茄子と薄切りタマネギ、湯むきトマトを入れて、白ワインと水とコンソメ。で、そこそこ煮ます。タラトゥーユみたいな味ですかね。
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