広島のガイドのひとりごと

今日のお料理

結局、台風は来ませんでした。広島県の東部や岡山は被害があったみたいです。


久しぶりにトマトソースを作りました。暑いときは台所に立つのもイヤやよねぇ～～今日はサンマに合わせています。


本日のメインは豚薄切りにアスパラ、ニンジン、エリンギ、モッツァレラ・・・「カフェ・ポンテ」のレシピです。茹で野菜や炒め野菜とチーズを豚肉で巻いて焼いて・・・ソースが傑作。溶かしバターとタイムとレモン汁です。サッパリしてます。


ミンク鯨の生姜焼き・・・シー・シェパードへの通報は・・おやめください。旅友が南アフリカで「鯨食べる？」と訊かれ「はい」と答えたら・・・「そんな野蛮人はここで車を降りろ！」と言われたそうですからね・・・「決して食べた事なんぞない」と答えましょうね。。。
ポンちゃんも応援してますよ～～「なでしこジャパン」。。。

台風が近づいてますね

ゆっくり動く台風が近づいているみたいです。
だんだん風が強くなってきました。

明日のスペイン語もキャンセルに・・・

明日の食料も調達してきましたので、おこもりですね。。。

水曜日のお客さんが、今は豪政府も日本への旅行を薦めていると言ってました。４月の時点では渡航延期勧告が出ていましたので、ちょっと進歩？でも、福島付近以外ならＯＫと聞いて・・何かすごく複雑な気持ちがあります・・・

日曜日はZumba Partyがあります。あ～～楽しみ、楽しみ♪
着て行く服がないんじゃけど・・・どーする？？奥さん！

秋にはほど遠い

朝はちょっと涼しかったので楽勝かと思っていたのですが・・・甘かったですね。岩盤浴以上に汗をかく。３４℃でしたから・・・岩盤浴は３８℃。でも湿度は同じぐらいかも。お客さんからは「どうやってこの蒸し暑さを乗り切るのか？」という質問がありました。「耐えるのみです」

シドニーからのご夫妻。ほとんど歴史的な説明もなく、節電、クールビズ、密集住宅などなどのネタで一日を過ごしました。

　　　　　　　 大潮の満潮で回廊が海水に覆われてしまい、１時間ぐらいクローズドに。

　　　　　　　　　　 　　 新しいカメラなので・・・まだ慣れません。っていいわけです。
　　
　　　　　　　　　　 　　キミの体重では自動ドアは開かないのね。お手伝いしましょうか？

めったに宮島にも行かないので・・・夏にはあまり食べない焼き牡蠣も注文。奥さんが小麦アレルギー。注文が難しいだろうからと一緒にお昼を。醤油にも小麦粉が入っているけど、少量なのでＯＫ・・・なので親子丼で。

　　　　　　　　　　　　　ひとりになってアイス・カフェラテで一息

　　　　　　　　　　　　　　食後はやっぱりお昼寝よね～

一眼レフの講座に通っていた時に、こんな構図で・・と示されたのを撮ってみました。初心者や素人はすべてを入れようとしますよね。難しいですね～～センスない人はアカンですわ。。。

かき名庵

岡山に引っ越したジム友がやってきて、新幹線に乗るのが楽チンというので、駅ビルASSEの６Ｆにある「かき名庵」（「かなわ」の姉妹店）にて飲み会。５時スタートですよ、奥さん。サラリーマンか？？

他にお客さんもおらず、喋り倒しても大丈夫。結局９時半までおりました。


　　　　　　　　　　　　　　まずは泡で乾杯。イタリアのしかありませんでした。


生カキのプレート。広島の「かき小町」や熊本原産のアメリカものやオーストラリアや・・・いろんな牡蠣を味わえます。うま～い。やっぱり白よね・・・とグラスワイン。


　　　　　　　　　　　　　　カキのオーブン焼き。

　　　　　　　　　　　　　　野菜とチーズのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン入りま～す

　　　　　　　　　　　　　　カルパッチョ

　　　　　　　　　　　　　　海老の炒め物

この他にもタコの天ぷらや、レンコンのめんたい挟み揚げとか・・・いっぱい食べましたがな。
そうそう、岩ガキも。注文したら１個しかないと言うので３等分してもらいました。メッチャ濃厚なお味。カキに生クリーム入れてるみたいでした。
あ～～満足満足！

茄子のサラダ

地元新聞に載っていたレシピで作った茄子のサラダ。
オリーブオイルでニンニクを炒め、茄子と薄切りタマネギ、湯むきトマトを入れて、白ワインと水とコンソメ。で、そこそこ煮ます。タラトゥーユみたいな味ですかね。