広島の通訳ガイドのひとりごと


地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ
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牡蠣 牡蠣~~ルンルン

江波にあがったのをいただきました
身がプリンプリン こんなに弾力があるなんて・・・?
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ありがとうございま~~す!

圧力鍋を使わずに、2時間近く煮込んだもの
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牛筋煮込み

明日は数の子を漬けこみます
出汁をとったあとの、鰹節のいいにおいがしています


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by kajimama2011 | 2015-12-28 19:54 | 料理 | Comments(0)

仕事納め

本年最終です
インドネシアからの同年代ご夫妻
お会いした時にいただいたのがインドネシアのコーヒー
これって、超レアもの 超感激!
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じゃこうねこの糞の中から未消化のコーヒーを収穫・・・
コレ見た瞬間に「今日はありがとう!」でしたね(笑)

平和公園の後、いつもはトラムだけど
世界遺産航路に変更して宮島へ
宮島では、はやしさんで牡蠣ご相伴
今年を締めくくるに嬉しいお客様でございました
(検索したら、インドネシアの投資系の方だったみたいで・・・(汗))

今日は寄せ集めツアーのガイドさんにもお会いしました
な、なんとバス2台で対応だったとか・・・
何でこの時期に~~そんなにお客さんが?
京都でイベントでもあったんですかね?

宮島は外国人だらけ アジア系が多かったですよ~~
厳島神社では初詣の準備がすすんでいました

今年もいろいろあったけど・・・何かいやなことはすべて忘れたし・・・
本当に色んな国からの方々を案内させていただきました
ありがとうございました!

家の仕事はまだまだあります・・・ヤダネー



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by kajimama2011 | 2015-12-26 21:29 | 通訳ガイド | Comments(10)

ローストチキン

昨日もチキン食べたし・・・
なのに・・・24日半額200円に負けてしまいました~~
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久しぶりにオーブン使ったわい

クリスマスケーキもお高いんですね?
5,000円とか6,000円とか( ̄□ ̄;)マジ!? 

キリスト教信者ではありませんが、それは置いといて・・・
どちらさまも
Merry Christmas!

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by kajimama2011 | 2015-12-24 18:47 | 料理 | Comments(2)

祝日は和食で

巷ではローストチキンやピザが食卓に登っていることでしょう
へそ曲がりなわが家では和食に日本酒

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茹でたカブとサトイモに柚子味噌
ぶりの柚庵焼き
チキンの塩麹焼き・・ちょっと焦げちまった~
エビの甘辛煮
ちょっとゆで過ぎた、菜の花とカンパチのからし酢味噌和え
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レンジでチンの殻付き牡蠣も・・・

純米吟醸と吟醸生酒の飲み比べ
美味しくいただきました~~



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by kajimama2011 | 2015-12-23 19:39 | 料理 | Comments(2)

柚子づくし

おめでとう サンフレッチェ!

「みなとマルシェ」でカブとニンジンを買いました
葉っぱがとっても元気だったから
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ちょい茹でのカブとニンジン
柚子味噌を酒とみりんでのばして・・・
これ最高!
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柚子ジャムをのせたり、スペイン風ピザにしたり・・・
ローストポークは出来合い

生食用の牡蠣をフライにして柚子ポン酢で・・・これも美味い!

残った柚子はお風呂へ

今日も美味しくいただきました。。。

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by kajimama2011 | 2015-12-20 19:53 | 料理 | Comments(2)

アルゼンチンでいっぱい

心配したほど寒くはなかったですね

今日は小型バスの少人数なのに、アルゼンチンのカップル2組
ん?なんで~~??

そーです、サンフレに勝った、あのチームのサポーターです
何でもアルゼンチンから20,000人が応援に来てるらしい
ナショナルチームではなくて、クラブチームですよ~~
情熱が半端ないです
明日は大阪から横浜に移動だそうです
バルセロナとの決勝へ

なので宮島もラテン系のにいさん&おじさんがいっぱ~~い
こんなイベントがあると、いっぱい流れてくるんですね

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毛繕いする鹿の親子・・・

アルゼンチンのサポーターが厳島神社で必勝祈願してました
ちゃんとしたニ礼ニ拍一礼で・・・
ご利益ありますかね?
勝ったら、お礼参りに来るって言ってました

今日は若い人ばかり
帰りにインターバル入れながら喋ってましたが
夕闇が迫る頃にはベッタリ二人きりの世界
オバちゃんは喋るのやめました・・・
これも親切かと・・ワタシは空気の読めるガイドです(笑)


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by kajimama2011 | 2015-12-18 21:46 | 通訳ガイド | Comments(2)

柚子みそ

柚子みそと柚子ポン酢をつくってみた
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種は酒に入れるといいらしいけど、水にしときました
これは化粧水になるそうです お肌つやつや
余った部分はハチミツかけて冷蔵庫で寝かしています
お風呂に入れてもいいらしい
捨てるところがないのだとか・・・

柚子胡椒が作りたいのだけれど、どこか柚子が安く手に入る
ところはないですかね?

さっそく、ふろふき大根にして食してみます


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by kajimama2011 | 2015-12-15 17:53 | 日常 | Comments(2)

忘年会

ボーナスが出た後の土曜日(ワタシには関係ないけど・・・)
繁華街はものすごい人でしたし
バスが動かん・・・八丁堀まで1時間以上かかってしまいました

流川にある「Jabar Nakatake」さん
スペイン料理と和食のマリアージュってやつですかね?
貸し切り予約が入っていたため、あわただしい滞在となりました

お通し
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サラダ
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アヒージョ
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コカというスペイン風ピザ
レシピにはチーズを使わないと書いてありましたが
ここのはチーズがとろけていました
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イベリコ豚のミルフィーユ
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どれも美味しゅうございました
次回はもっとゆっくりいただきたいですね

ニ次会は地蔵通りへ流れて焼き鳥
シンデレラまでには帰宅

次回は新年会らしい~~楽しみ!!

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by kajimama2011 | 2015-12-13 09:59 | 飲み会 | Comments(4)

体重計

新しい体重計を買った
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これがですね・・・ジムのより重く出る・・・ムッ
とーちゃんの体脂肪率が13.1%と出る・・・ムッ
とーちゃんの体内年齢の方が若い・・・ムッカー

返品するぞ!(笑)

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by kajimama2011 | 2015-12-12 15:59 | 日常 | Comments(0)

柚子使い切り講座

料理教室と言うか、食事させていただく講座というか・・・
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お正月料理と兼ねて、柚子胡椒、柚子ドレッシング、柚子ジャム
柚子茶、柚子みそ、柚子ポン酢・・・
いっぱい教えてもらいました
これで丸まる使いきることができます

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デザートはリンゴのケーキ

食前酒が金木犀の花のお酒
垣にいっぱい金木犀があるけど、花を採ってたら
住民から苦情が出るよね?(笑)

頑張って作ってみよーっと!



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by kajimama2011 | 2015-12-10 17:51 | 料理 | Comments(4)

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