広島の通訳ガイドのひとりごと

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お節できました~♪

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縁起ものは、ほぼ入れたつもりです
すべて手作り
エビはブラックタイガー・・・偽装なし
車海老は小さいので、こちらでは使いませんでした

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残りをせっせと食べなければ・・・
お節は・・・アレやねぇ~~
いただくころには作り手が「もう結構!」という状態になる・・・
そんな感じですかね?

今年もこのブログにおいでいただきまして
大変ありがとうございました
よいお年をお迎えくださいませ♪

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by kajimama2011 | 2013-12-31 14:02 | 料理 | Trackback | Comments(0)

お節、苦労してます・・・

画像はありません

お節を作ろうとしているんですけど・・・
黒豆を圧力なべで煮たら・・・半分にしわが・・・
数の子は塩だしがイマイチだったり・・・

車海老は高いので、小さすぎると重箱で存在感がなくなる・・・とか
でも、うちのは超小粒なのよねぇ~~

あ~~・・・
ちゃんとできるんだろーか??

師匠から教わったやり方で、だしをとりました
一番だし、二番だし

今日は二番だしを使った鍋にしました
市販のとは・・・ぜんぜ~~ん違ってました~~♪
やっぱり和食は最高です!



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by kajimama2011 | 2013-12-29 22:22 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今年最後の宮島

え?こんな時期に仕事ですか~~??
で・・・小型バスが満席って・・・
これまではありえない話です
宮島への観光客が400万人を突破と言うのも頷けますね

今日はお天気も良く、風のない穏やかな暖かい一日でした

それにしても・・・反応のうす~いお客さんばかり
盛り上がらない、不完全燃焼で2013年を終了
また来年ばんかいですね・・・!

12月は困るんですよねぇ~・・・
平和公園の資料館が5時で終わり、5時過ぎには薄暮
でも、帰りの新幹線は同じ・・・ 時間管理が大変です

この写真ではだれもいませんが、そこそこ観光客がいました
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結構、中国語があちこちから聞こえてきました
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おーい、鹿に餌をあげちゃダメだよ~
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宮島口では門松を乗せた造園業の車がありました
明日からはクリスマスから正月へ
ホテルも深夜はデコレーションの変更で大忙しでしょうね
どちらさまもお疲れ様です

厳島神社ではしっかり今年一年のお礼のお参りをしてきました



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by kajimama2011 | 2013-12-25 21:40 | 通訳ガイド | Trackback | Comments(1)

クリスマス?

クリスチャンではありませんが、一応クリスマスっぽい夕食
ワインを頼んだ所から届いたサーモンとカプレーゼ
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ちょっといいお肉でローストビーフ
柔らかさやら味わいが全く違っています
毎日食べるわけじゃないんだから・・・ね?
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本場の人からは何でチキン?・・・ですが、
一応ローストチキン
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この連休で飽食を体験 次はお節ですね・・・
ちょっと絶食が必要です。。。


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by kajimama2011 | 2013-12-23 20:02 | 料理 | Trackback | Comments(3)

和食の日

今日は日本酒を飲む気満々で、なので料理はすべて和食です
ちょっと小さめの車海老を塩焼きに 昨日買ったのに活きててね・・・
飛び跳ねてました 南無阿弥陀仏
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鯛のあら炊き
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久しぶりの柚子の釜蒸し
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も~~・・・段取り悪くて・・・でした
去年の銀杏って使えないんですね ユリ根は煮すぎるし・・・
でも、どーにかこーにかなりました
修行に行きたいですよ~~~




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by kajimama2011 | 2013-12-22 20:49 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今年最後のスペイン語

先生がキューバに里帰りしてるので
今日はメキシコからの男性で市大の留学生(といっても若くはない)

日本人のイメージは
「着物を着て、毎日寿司を食べ、働くのはロボットで、みんな金持ち」
それチャウやん・・・

おかえしで、「山高帽をかぶって、ポンチョ着て、ギター弾いて、テキーラ飲む」
典型的なメキシコのイメージ
それもチャウって・・・

彼も日本語をバリバリに話すので、あまり勉強にはなりませんでした
だって~~納豆を「ネバネバ」と表現できるんですから
彼は広島で禅ができるところを探しています
クラスメートも駅のそばにあると言ってましたが・・・
どこかありますかね?

FBの翻訳者さんが「自分ができる日本語以上の外国語はできない」と
書いておられました
すっご~~く納得です

そーですよ、日本語にない語彙は外国語には使えません
でも、逆に考えると、今しゃべってる日本語ぐらいは外国語でOK

だから、そこそこ外国語で意思の疎通はできるのですよ
プレゼンはできなくてもね・・・かなぁ~~???(笑)

今日の献立
アクアパッツアもどき
タラとイカとアサリとトマトとシメジ

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昨日は活きてたシャコ・・・茹で方間違ったか??
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by kajimama2011 | 2013-12-21 21:22 | 日常 | Trackback | Comments(0)

冷酒サーバー

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このサーバーを探していました
デパートにはなくて、やっと並木通り近くの「食器市場」で見つけました♪
中に氷を入れて、でも氷は融けださず
ずっと冷たいまま吟醸が飲めるというすぐれもの

 吟醸酒は冷酒で
安い酒は燗をつけて

日本酒にはやはり和食
お節どーしよ~~?? 作ってみようか???


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by kajimama2011 | 2013-12-17 18:22 | 日常 | Trackback | Comments(2)

ローストビーフ

新しいガスレンジ、オーブンを使うことなくローストビーフができました
ガスレンジが自動で焼いてくれます・・・頭バカになります・・(笑)
付け合わせは、小さいクワイの素揚げ
コレ、揚げて塩して・・・とっても好評!
(スペイン料理のお店で初めて味わいました)

タレはおろしニンニク、おろし玉ねぎ、酒、醤油をチラッと煮ました
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ベーコンと冷蔵庫にあったマイタケとブロッコリーをぺペロンチーノ
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今日もワインが美味いです♪


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by kajimama2011 | 2013-12-15 21:22 | 日常 | Trackback | Comments(0)

インド料理の忘年会

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インド料理で忘年会
それなりに美味しかったです・・・
左がチキンで、右がシーフード
ナンとロンググレイン(日本語で何と言う?)

タンドリーチキンなんかもあったけど
やっぱり個人的にはイタリアンとか・・かな?

幹事さんには大変お世話になりました~~

多分インド移住は無理かな?とーちゃんはもっと無理なので心配ないんだけど・・・
毎日カレーは・・・だよね・・?
今日だって帰ったら和食が食べたかったもん・・アハハ





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by kajimama2011 | 2013-12-14 22:55 | 日常 | Trackback | Comments(0)

寄せ植え講習会

市民と市政に載っていた講習会に運よく当選しました
応募多数だったみたいです(材料費は要ります)
講師のおっちゃんがメチャおもしろく、
ど素人でも楽しく受講できました
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植え方はもちろん、管理の仕方等、いろいろ教えてもらいました
これまで何で花や木が枯れていたかよー分かったわぁ~~
習うってええですね♪
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by kajimama2011 | 2013-12-13 17:59 | 日常 | Trackback | Comments(2)

地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ
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