広島の通訳ガイドのひとりごと

カテゴリ:料理( 192 )

ウニのクリームパスタ

新幹線が動き始めて・・・何よりです
昨日のお客さんは個人手配なので、ワタシにはな~んの関係もないけど
それでも、今日、大阪や東京へ移動する人ばかり
すごく心配していましたが、運転再開でよかったです~!

福屋で見つけたウニ
安いじゃないですか~~
で、帰ってみたら・・・
下のスポンジで嵩上げされてた~~~(笑)

でも、少量を使って、雲丹のクリームパスタを
a0233991_20382634.jpg
とーちゃんと、雲丹ってこんな味~?とか言いながら・・・笑笑
a0233991_20384543.jpg
安定のイワシとトマト





[PR]
by kajimama2011 | 2018-07-07 20:44 | 料理 | Trackback | Comments(2)

失敗メニュー

中山美穂の元夫さんのレシピ
って・・・辻氏って名前です
失敗しましたが・・・
a0233991_20473504.jpg
スイスの名物のラクレットもどきになるはずだったんだけど・・・
白ワインとチーズが分離してしまいました
味は良かったんですよ~~
また次回、リベンジです

小イワシの香味焼き
器のキャセロールは百均
a0233991_20471943.jpg
チキンをマーマレードと酒、ポン酢に漬け込んだもの
a0233991_20480233.jpg
要、改良
初めて作ったのが多かったので、時間がかかりました

平日はご飯に合うメニュー
週末は頑張ります!(笑)






[PR]
by kajimama2011 | 2018-06-02 20:53 | 料理 | Trackback | Comments(2)

大野のアサリ

仕事の帰りに三越に寄って
富澤商店で強力粉を買ったりして・・・

見つけた大野のアサリ
ボンゴレ・ビアンコに
肉厚で、おいしいわぁ~~
a0233991_21181755.jpg
同じく三越で見つけた、三良坂フロマージュのリコッタチーズ
サラダに入れてみました
a0233991_21184006.jpg
クラッカーに乗せて、蜂蜜たらしたら美味しいので
試してみたけれど、そこまでの塩味はなかったです
何か、お豆腐みたいな食感でした

ここの生産者さんの意気込みが好きです



[PR]
by kajimama2011 | 2018-05-28 07:00 | 料理 | Trackback | Comments(4)

今日の夕食

連休は料理の日々
今日は出汁をとったり、パンを焼いたり・・・

ゴルフの日も、美味しく飲むために作ります(笑)
a0233991_20425306.jpg
ル・クルーゼのプレートで焼いた焼き鳥
焼いたベーコンをのせたサラダ、ドレッシングは基本のフレンチ
鯛のマッシュルームのバターソース
冷蔵庫で放置のパンをピザパンに

今日も美味しくいただきました~♪


[PR]
by kajimama2011 | 2018-04-28 20:54 | 料理 | Trackback | Comments(6)

夕食

明日からは春の繁忙期に入ります
ホンマ、季節屋外労働者
なので、当分は時間をかけた料理は作れません

アサリは大野産です 味が濃い!
a0233991_21324297.jpg
サラダには三良坂フロマージュのチーズ入り
ドレッシングは新玉ねぎを入れました
a0233991_21330038.jpg
いつもの鯛のソテー
a0233991_21331683.jpg
ネコが嫌いな人は、うちでご飯は食べられません(笑)
a0233991_21333283.jpg
15歳
瞳孔が開きっぱなしで、目があまり見えてないんです
あちこちに、ぶつかってます
往年の飛び蹴りもなくなりました
長生きしんさいよ~~♪





[PR]
by kajimama2011 | 2018-03-25 21:37 | 料理 | Trackback | Comments(4)

焼き鳥

ル・クルーゼのグリルプレートで焼いたらいいとあったので
a0233991_20180141.jpg
ステーキしか焼いたことなかったけど
市販の串に刺してある鶏肉で試してみると
適当に焦げ目がついて
香ばしいタレ焼きができました

食べるものが美味しいって、ホンマ幸せ♪
果物しか食べてなかったのに・・・
100gしか体重が減ってなかった~~(涙)
なんやそれ!



[PR]
by kajimama2011 | 2018-03-22 20:21 | 料理 | Trackback | Comments(0)

おひさまパン工房

廿日市スポーツセンターの近くです
宮島にお店があった時、すっごく美味しいな~~と思っていたのに
何と廿日市に移転
遠いから、もう行くこともない?

ちょうどパン教室があったので、初めてお邪魔しました
やっぱりクオリティー高いわ~~

変な形になったベーグル
a0233991_20024658.jpg
右側の練乳バターとキャラメルクリームが最高!
a0233991_20032295.jpg
両方を挟みました

ここのは天然酵母なので、捏ねる時間が半端ない
食パンがちゃんとできないのは、やっぱり捏ね不足でした

よし、次回は気合を入れよう!

上の娘のお婿さんが広島に転勤になり、住まいも比較的近い・・・
マゴイチが頻繁に来そうな予感ww

明日は下の娘が帰ってくるのに、QEのなが~いコースが当たってしまい
なので、今夜は明日の夕食分まで作っておきました
五日市港のあたりは渋滞するかなぁ~~?




[PR]
by kajimama2011 | 2018-03-16 20:09 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今日の夕食

和洋折衷

野菜から食べよ!とのことで、サラダ
a0233991_21055604.jpg
昨日の残りの菜の花で、からし酢みそ和え
a0233991_21061487.jpg
さわらの幽庵焼き 柚子の香りたっぷりです
a0233991_21062865.jpg
手抜きのジャーマンポテト
マスタードを加えてます
a0233991_21064793.jpg
春の繁忙期をお迎えの方も多いと思いますが・・・
ワタシは月末まで冬眠?趣味中心のままです
仕事は控えめにして・・・ワーク・ライフ・バランス???
もうちょっと遊びます

今朝も昨夜から水に浸けておいた昆布で出汁をとりました
これ、ハマります
ゴルフと同じ・・・←進歩ないけど・・・
プロはすごいよね~
par4で2打目にグリーンに乗るんだもん
ワタシは・・・良くて5打目ぐらい・・・?
par5なんて、いつになったらグリーン周りに届くん?
って感じだよ~~(笑)
10以上たたくのは・・・早く卒業したい。。。








[PR]
by kajimama2011 | 2018-03-11 21:13 | 料理 | Trackback | Comments(2)

春のレシピ

暖かな1日
ゴルフの練習場で汗かいたんですよ~
今がコレで、夏はどーすんの~~?(笑)

春の料理です
ソラマメはめったにないので、見つけたら確保
今日は鯛もマッシュルームもあったので・・・
a0233991_21050633.jpg
この時期だけの、鯛のバターソース・マッシュルームと空豆
このソース、バターでキノコを炒めてトマトも加え
白ワインと水、塩コショウ
トロトロになるまで煮詰めます

簡単で美味しい
春の定番です





[PR]
by kajimama2011 | 2018-03-04 21:10 | 料理 | Trackback | Comments(4)

ポン酢ジュレ

フランス語を使ったら、何かオシャレな感じですが
粉ゼラチンに水とポン酢を入れて電子レンジで溶かして
固めてグルグルするだけです

ポン酢をかけるだけに比べると、ビジュアルがアップします
a0233991_16030298.jpg
今は本当にワカメが美味しくて
熱湯に入れた瞬間、鮮やかな緑色になるのが楽しみです♪

高血圧にいいのです←しつこい?(笑)



[PR]
by kajimama2011 | 2018-02-21 16:05 | 料理 | Trackback | Comments(0)

地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ
by kajimama2011
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

最新の記事

暑い暑い暑い
at 2018-07-19 20:20
缶チューハイ
at 2018-07-18 20:08
暑い!しか口から出ない
at 2018-07-17 10:25
境港
at 2018-07-14 18:24
猛暑
at 2018-07-13 18:07
梅雨明け
at 2018-07-10 10:26
陸の孤島
at 2018-07-08 15:33
ウニのクリームパスタ
at 2018-07-07 20:44

最新のコメント

ラスベガスでは、通りを渡..
by Cross(クロス) at 10:50
> Cross(クロス)..
by kajimama2011 at 10:08
> Cross(クロス)..
by kajimama2011 at 10:07
こっちもものすごく暑いで..
by Cross(クロス) at 04:48
水木しげる館も夏の間はも..
by Cross(クロス) at 00:58
>あれって何年ぐらいもつ..
by Cross(クロス) at 00:56
> Cross(クロス)..
by kajimama2011 at 17:54

最新のトラックバック

箱根・山のホテル
from dezire_photo &..

ファン

ブログジャンル

イラスト:まるめな