広島の通訳ガイドのひとりごと

カテゴリ:料理( 189 )

今日の夕食

連休は料理の日々
今日は出汁をとったり、パンを焼いたり・・・

ゴルフの日も、美味しく飲むために作ります(笑)
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ル・クルーゼのプレートで焼いた焼き鳥
焼いたベーコンをのせたサラダ、ドレッシングは基本のフレンチ
鯛のマッシュルームのバターソース
冷蔵庫で放置のパンをピザパンに

今日も美味しくいただきました~♪


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by kajimama2011 | 2018-04-28 20:54 | 料理 | Trackback | Comments(6)

夕食

明日からは春の繁忙期に入ります
ホンマ、季節屋外労働者
なので、当分は時間をかけた料理は作れません

アサリは大野産です 味が濃い!
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サラダには三良坂フロマージュのチーズ入り
ドレッシングは新玉ねぎを入れました
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いつもの鯛のソテー
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ネコが嫌いな人は、うちでご飯は食べられません(笑)
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15歳
瞳孔が開きっぱなしで、目があまり見えてないんです
あちこちに、ぶつかってます
往年の飛び蹴りもなくなりました
長生きしんさいよ~~♪





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by kajimama2011 | 2018-03-25 21:37 | 料理 | Trackback | Comments(4)

焼き鳥

ル・クルーゼのグリルプレートで焼いたらいいとあったので
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ステーキしか焼いたことなかったけど
市販の串に刺してある鶏肉で試してみると
適当に焦げ目がついて
香ばしいタレ焼きができました

食べるものが美味しいって、ホンマ幸せ♪
果物しか食べてなかったのに・・・
100gしか体重が減ってなかった~~(涙)
なんやそれ!



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by kajimama2011 | 2018-03-22 20:21 | 料理 | Trackback | Comments(0)

おひさまパン工房

廿日市スポーツセンターの近くです
宮島にお店があった時、すっごく美味しいな~~と思っていたのに
何と廿日市に移転
遠いから、もう行くこともない?

ちょうどパン教室があったので、初めてお邪魔しました
やっぱりクオリティー高いわ~~

変な形になったベーグル
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右側の練乳バターとキャラメルクリームが最高!
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両方を挟みました

ここのは天然酵母なので、捏ねる時間が半端ない
食パンがちゃんとできないのは、やっぱり捏ね不足でした

よし、次回は気合を入れよう!

上の娘のお婿さんが広島に転勤になり、住まいも比較的近い・・・
マゴイチが頻繁に来そうな予感ww

明日は下の娘が帰ってくるのに、QEのなが~いコースが当たってしまい
なので、今夜は明日の夕食分まで作っておきました
五日市港のあたりは渋滞するかなぁ~~?




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by kajimama2011 | 2018-03-16 20:09 | 料理 | Trackback | Comments(0)

今日の夕食

和洋折衷

野菜から食べよ!とのことで、サラダ
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昨日の残りの菜の花で、からし酢みそ和え
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さわらの幽庵焼き 柚子の香りたっぷりです
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手抜きのジャーマンポテト
マスタードを加えてます
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春の繁忙期をお迎えの方も多いと思いますが・・・
ワタシは月末まで冬眠?趣味中心のままです
仕事は控えめにして・・・ワーク・ライフ・バランス???
もうちょっと遊びます

今朝も昨夜から水に浸けておいた昆布で出汁をとりました
これ、ハマります
ゴルフと同じ・・・←進歩ないけど・・・
プロはすごいよね~
par4で2打目にグリーンに乗るんだもん
ワタシは・・・良くて5打目ぐらい・・・?
par5なんて、いつになったらグリーン周りに届くん?
って感じだよ~~(笑)
10以上たたくのは・・・早く卒業したい。。。








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by kajimama2011 | 2018-03-11 21:13 | 料理 | Trackback | Comments(2)

春のレシピ

暖かな1日
ゴルフの練習場で汗かいたんですよ~
今がコレで、夏はどーすんの~~?(笑)

春の料理です
ソラマメはめったにないので、見つけたら確保
今日は鯛もマッシュルームもあったので・・・
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この時期だけの、鯛のバターソース・マッシュルームと空豆
このソース、バターでキノコを炒めてトマトも加え
白ワインと水、塩コショウ
トロトロになるまで煮詰めます

簡単で美味しい
春の定番です





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by kajimama2011 | 2018-03-04 21:10 | 料理 | Trackback | Comments(4)

ポン酢ジュレ

フランス語を使ったら、何かオシャレな感じですが
粉ゼラチンに水とポン酢を入れて電子レンジで溶かして
固めてグルグルするだけです

ポン酢をかけるだけに比べると、ビジュアルがアップします
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今は本当にワカメが美味しくて
熱湯に入れた瞬間、鮮やかな緑色になるのが楽しみです♪

高血圧にいいのです←しつこい?(笑)



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by kajimama2011 | 2018-02-21 16:05 | 料理 | Trackback | Comments(0)

ピザ生地

作ってみました
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・・・ピザパン・・・でしたね
ベーコンとシーフード
クリスピーの方が好みです
次回は・・・
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牛ステーキとキノコの黒コショウ炒め
これは美味かった!
ステーキ肉は焼いて薄切り
キノコはニンニクスライスとバター炒め
ネギと一緒に肉を炒めて
オイスターソース、砂糖、酒、中華だし、醤油、酒
水溶き片栗粉でとろみをつけて・・・

きのこ類は安くていいわ〜



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by kajimama2011 | 2018-02-18 20:16 | 料理 | Trackback | Comments(0)

パン作り

FBでいろんなレシピが流れてくるので
気に入ったのを保存しといて、試してみます
段取りも良くなって、ササッと出来るようになりました

250gの強力粉を捏ねて、半分にして
レーズンやクランベリーにクリームチーズを入れたのと
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新たに、ベーコンオニオンチーズパン
中にベーコンが入っていて、マヨネーズ、黒コショウ、玉ねぎ、チーズを
のせて焼いてます

食べてばかりいてはナンなので、ジムでちょっと走ってきました
明日はゴルフ
また走ります!(笑)


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by kajimama2011 | 2018-02-13 17:00 | 料理 | Trackback | Comments(2)

鯛の昆布〆

昆布が売るほどあるので・・・(笑)

刺身の柵を買って、薄切りして
塩をパラパラ振った昆布に挟んで、冷蔵庫で寝かせました
昆布の旨みがバッチリ!
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酢飯に、もうちょっと酢が効いててほしかったなぁ~~




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by kajimama2011 | 2018-02-06 20:03 | 料理 | Trackback | Comments(6)

地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ
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