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和食の料理教室3月編

今月は贅沢ちらし寿司

食材の下処理や出汁のとり方
フキノトウ味噌の作り方
わが家のよりもマイルドで美味しい~~

山椒の実の扱いも習いました
ハマグリの山椒煮 これいいわ~
a0233991_15250205.jpg
春のメニューです
ハマグリの貝殻に手長ダコと蕗と菜の花
憎い演出だ~


昨日はカリフォルニアからの女性ふたり
ひとりがゴルフをする人で
パープレイヤーなの? んなはずないやろ~~
ボギー   まだまだ
ダブルボギー   もう一歩
トリプル以下であがるのが今年の目標じゃ~~(笑)

話しの弾む楽しい一日でした
いつの間にか、春の観光シーズンに入っていましたよ~
フランス語が多かったなぁ

明日は30人超え
前回は7人だったのに・・・





by kajimama2011 | 2019-03-19 15:30 | 料理 | Comments(2)
Commented by fumin at 2019-03-21 10:03 x
この 贅沢ちらし寿司セット、外で食べたら高いよ!!
テーブルコーデも春だね~
kajimamaさんちの子になりたい!
Commented by kajimama2011 at 2019-03-22 08:35
> fuminさん
これは料理人さんが作ったもので、私たちは見てるだけ~~(笑)
1か月に1回の教室で、みんな食べに来てるみたいよ。
すっごく手間暇かけてるので、家では真似ごとだけよね、できるのは。
fuminさんもどうですか?4月は休むけど、5月は行く予定です。
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地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ


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