広島の通訳ガイドのひとりごと


地味な地方の通訳ガイドのブログです。お笑い系・・・ワイン大好き、料理が趣味、60歳を過ぎてゴルフ始めました。ネコもすき。旅情報は「旅のホームページby kajimama」へ
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フライド長芋

松江の居酒屋で出された料理

長芋を皮をつけたまま揚げてありました
お店では、かなり大きなスティックでしたが
家ではマックのポテトよりちょっと太めにして
片栗粉をつけて揚げたのですが、小麦粉でもいいかも?

揚げたてに塩を振ってできあがり

何気に美味いよ!

長芋とか里芋の英語の説明が大変
でも、言ったところで分からないだろーから
日本語でいいのでは?
yam とか taro って説明しましたけど・・・
枝豆は edamame 
この前、つまみではなく、蛋白源としてお昼に食べてるお客さんいました

by kajimama2011 | 2017-10-26 17:45 | 料理 | Comments(2)
Commented by Cross(クロス) at 2017-10-27 10:55 x
アメリカではSweet Potatoesといえばさつま芋のことを指すと思います。Yams も使われます。しかし、長芋と里芋はなんだったのか覚えていませんね。長芋って、とろろにする芋ですか?

taroってPapau New Guineaとかで食べる芋ですよね?長芋に似てる?
Commented by kajimama2011 at 2017-10-28 09:12
> Cross(クロス)さん
swwt potato は理解してもらえます。
そうです、長芋はとろろにする芋です。これまで、酢の物かとろろにしていたのですが、初めて揚げものを食べてみて、これはいける!でした。
辞書にはChinese yam とあります。
里芋はtaroだそうです。葉っぱが似てるんですかね?
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